SPECIALISTE DE LA  FORMATION OBLIGATOIRE EN HYGIENE ALIMENTAIRE ET COMMERCES ALIMENTAIRES 14H

(10H E-LEARNING ET 4H EN ENTREPRISE)

390 € TTC ( max 6 personnes)

Restauration commerciale et commerce alimentaire
(Restaurant traditionnel, restauration rapide sur place ou à emporter, hôtel, boucherie, boulangerie, commerce alimentaire, magasin, épicerie, etc.)

En vertu des règlements européens du Paquet Hygiène (règlement CE n° 178/2002, règlement CE n° 852/2004 et règlement CE n° 853/2004), les professionnels de la filière alimentaire sont tenus de garantir un niveau élevé de sécurité sanitaire des aliments.

À ce titre, ils doivent notamment assurer :

• la mise en place des bonnes pratiques d’hygiène, générales et spécifiques, conformément aux guides de bonnes pratiques applicables ;
• la mise en place de procédures fondées sur les principes de la méthode HACCP ;
• la mise en place d’un système de traçabilité, ainsi que des procédures de retrait et de rappel.

• Formations adaptées à votre activité et à vos obligations
• Thématiques : HACCP, PMS, traçabilité, nettoyage-désinfection, DLC/DDM, microbiologie, retrait/rappel de lots
• Programme personnalisé selon vos besoins
• Attestation remise en fin de formation